Сухое красное вино «Каберне Совиньон» — элегантное красное вино, отличающееся свежестью и доступностью среди других представителей красных сортов

«Каберне Совиньон» — это вино, которое очаровывает своей свежестью и доступностью, при этом сохраняя сложность и глубину вкуса. Оно станет прекрасным выбором как для повседневного употребления, так и для особых случаев.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубиново-красного цвета. В аромате раскрываются тона ежевики, вишни и печеной сливы, дополненные нотами табака, сена и графита. Вкус – сочный, с элегантными танинами и живой, свежей кислотностью. В основе – ноты темных ягод, переходящие в долгое послевкусие с пряной горчинкой.

Виноградники

Ассамбляж состоит из сортов каберне совиньон (85%) и каберне фран (15%). Виноград выращен в Белогорском районе Крыма (с. Чернополье, микротерруары «Белый Холм», «Долина Рос») на лозах возрастом 5-6 лет. Плотность посадки: 5000 лоз/га.

Способ производства

Ручной сбор и двойная сортировка винограда. Применяется холодная мацерация в течение 6 дней. Ферментация проходит в стали, после чего 90% вина выдерживается в стальных емкостях, а 10% – в дубовых бочках 2-4-го пассажа для придания комплексности. Количество бутылок – 12 000.

Пейринг

Вино станет отличным сопровождением к блюдам из говядины, баранины и дичи, выдержанным сырам, а также к блюдам на гриле и копченым продуктам.