Камертон
Красное сухое вино «Камертон» — изысканный бленд из отборных красных сортов винограда (Сира, Каберне Фран, Каберне Совиньон), воплощающий мощь и характер крымского терруара. Вино с характером, способное стать центральным элементом любого гастрономического вечера.
Характеристики
Дегустация
Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым оттенком. В сложном аромате переплетаются ноты кожи, табака, черного шоколада, копченой вишни, темных ягод и фиалки. Вкус плотный, текстурный, со строгими танинами и долгим финалом с оттенками дыма и пряностей.
Виноградники
Расположение: Крым, Белогорский район, с. Чернополье, южный склон
Участки: «Белый холм», «Долина рос»
Возраст лоз: 6 лет
Плотность посадки: 5000 лоз/га
Урожайность: 1,2-1,5 кг с куста
Сбор: Ручной
Технология производства
Винификация: Длительная холодная мацерация. Ферментация при высоких температурах. Схема ремонтаж/пижаж направлена на получение мощных и тельных вин.
ЯМБ: Проведено полное яблочно-молочное брожение
Выдержка: 14 месяцев в бочках из французского дуба (225 л): 70% новых, 30% в бочках 2-4 пассажей
Выдержка в бутылке: 3 месяца после розлива