Крым, Белогорск · Красное сухое

Каберне Совиньон

Сухое красное вино «Каберне Совиньон» — элегантное красное вино, отличающееся свежестью и доступностью среди других представителей красных сортов. «Каберне Совиньон» — это вино, которое очаровывает своей свежестью и доступностью, при этом сохраняя сложность и глубину вкуса. Оно станет прекрасным выбором как для повседневного употребления, так и для особых случаев.

Характеристики

Цвет Красное

Сахар Сухое

Стиль Тихое

Винтаж 2023

Крепость 14,4%

Сортовой состав Каберне Совиньон 85%, Каберне Фран 15%

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубиново-красного цвета. В аромате раскрываются тона ежевики, вишни и печеной сливы, дополненные нотами табака, сена и графита. Вкус – сочный, с элегантными танинами и живой, свежей кислотностью. В основе – ноты темных ягод, переходящие в долгое послевкусие с пряной горчинкой.

Виноградники

Расположение: Крым, Белогорский район, с. Чернополье, южный склон

Участки: «Белый Холм», «Долина Рос»

Сортовой состав: Каберне Совиньон 85%, Каберне Фран 15%

Возраст лоз: 5-6 лет

Плотность посадки: 5000 лоз/га

Урожайность: 1,2-1,5 кг с куста

Сбор: Ручной с двойной сортировкой

Технология производства

Мацерация: Холодная мацерация в течение 6 дней

Ферментация: При высоких температурах с деликатной схемой ремонтаж/пижаж

ЯМБ: Проведено полное яблочно-молочное брожение

Выдержка: 9 месяцев: 90% в стали, 10% в дубовых бочках 2-4 пассажа

Выдержка в бутылке: 3 месяца после розлива

Сочетание с едой

🥩 Говядина 🍖 Баранина 🦌 Дичь 🧀 Выдержанные сыры 🔥 Блюда на гриле 🍖 Копчености

РЕКОМЕНДАЦИЯ СОМЕЛЬЕ Декантация 30-40 минут для раскрытия аромата

Где купить?

Эксклюзивно

Проект Усадьба Simple

Дегустационный зал · Ресторан · Винный бутик

Simple privé

Закрытый клуб · Индивидуальные дегустации

Фирменные бутики Simple

10 бутиков в 8 городах России

Наличие уточняйте в бутиках. Возможна доставка в регионы.