Каберне Фран
Сухое красное вино «Каберне Фран» — изысканное красное вино, отличающееся строгостью и элегантностью. Это вино демонстрирует утончённую мягкость в сочетании с глубокой структурой и благородной силой. «Каберне Фран» — это вино для истинных ценителей, сочетающее в себе благородство и глубину, элегантность и силу. Оно станет прекрасным дополнением как к изысканному ужину, так и к особому случаю.
Характеристики
Дегустационные характеристики
Вино глубокого рубинового цвета с гранатовым блеском. В аромате доминируют ноты красных и темных ягод (брусника, черника, копченая вишня), оттенки подлеска, пряностей, табачного листа и кожи. Вкус – полнотелый, округлый, с мощными, но шелковистыми танинами.
Виноградники
Расположение: Крым, Белогорский район, с. Чернополье, южный склон
Участок: «Белый Холм»
Сорт: Каберне Фран 100%
Возраст лоз: 5-6 лет
Плотность посадки: 5000 лоз/га
Урожайность: 1,2-1,5 кг с куста
Технология производства
Мацерация: Холодная мацерация в течение 7 дней
Кровопускание: Частичное кровопускание (15%) для концентрации сусла
Особенность: Удаление косточек в середине брожения для смягчения танинов
Ферментация: При высоких температурах со схемой ремонтаж/пижаж
ЯМБ: Проведено полное яблочно-молочное брожение
Выдержка: В бочках из французского дуба 225 л: 50% новых, 50% 2-4 пассажа
Выдержка в бутылке: 3 месяца после розлива