Сира
Сухое красное вино «Сира» — насыщенное и структурированное красное вино, созданное в традициях калифорнийского стиля. Это одно из самых мощных и полнотелых вин в линейке, отличающееся глубиной и сложностью. «Сира» — это вино для ценителей глубоких, насыщенных красных вин, которое впечатляет своей мощью и сложностью. Оно станет великолепным дополнением к изысканным мясным блюдам и особенным моментам в жизни.
Характеристики
Дегустационные характеристики
Вино темно-рубинового цвета с гранатовым блеском. Аромат – насыщенный, с нотами темных ягод (черника, ежевика), черного перца, горького шоколада, лакрицы и дыма. Вкус – плотный, мощный, с бархатистыми танинами и окутывающей структурой.
Виноградники
Расположение: Крым, Белогорский район, с. Чернополье, южный склон
Участок: «Белый Холм»
Сорт: Сира 100%
Возраст лоз: 5-6 лет
Плотность посадки: 5000 лоз/га
Урожайность: 1,2-1,5 кг с куста
Сбор: Ручной с двойной сортировкой
Технология производства
Мацерация: Холодная мацерация в течение 5 дней
Кровопускание: 15% для концентрации
Особенность: Удаление косточек
Ферментация: При высоких температурах со схемой ремонтаж/пижаж
ЯМБ: Проведено полное яблочно-молочное брожение
Выдержка: В бочках из французского дуба 225 л: 50% новых, 50% 2-4 пассажа
Выдержка в бутылке: 3 месяца после розлива